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SU ORIGEN  El ceviche es unos de los platos con mayor aceptacion que tiene en latinoamerica y en el mundo es tal su popularidad en la region que aun muchos estudios discuten el origen del plato  creado a base de pescado crudo, mariscos, limon. Ademas su escritura tampoco est amuy clara puede escribirse: cebiche,ceviche, sebiche,o seviche algunos estudios sugieren que el origen del ceviche puede venir del mundo arabe donde se prepara el pescado de forma similar. Actualmente el ceviche es considerado unos de los platos bandera de la gastronomia peruana realmente el ceviche es un plato digno de saborear